Hauptspeisen · Pasta · vegetarisch

Spaghetti aglio e olio mit Ofentomaten

Das ist eines meiner Lieblingsgerichte, vorallem weil es mit wenigen Zutaten auskommt, die ich eigentlich immer bereit habe und schnell gemacht ist es außerdem 🙂 Die Variation mit den Ofentomaten habe ich diesmal zum ersten Mal gemacht, man kann die Tomaten auch einfach anbraten, so mache ich es sonst immer. Zutaten für 4 Personen: 500… Weiterlesen Spaghetti aglio e olio mit Ofentomaten

asiatisch · gebunden · Suppen und Vorspeisen · vegetarisch

Mango-Kokossuppe mit Curry

Heute gibt es eine fruchtige und asiatisch angehauchte Suppe die man sich sowohl an kalten als auch an warmen Tagen bestens schmecken lassen kann! Ich habe heute eine Mango aus der Dose verwendet, da die Mangosaison noch nicht angebrochen ist, aber so lange dauert es zum Glück ja nicht mehr. Zutaten für 4 Portionen: 1… Weiterlesen Mango-Kokossuppe mit Curry

österreichisch · vegetarisch

Semmelknödelcarpaccio mit Gorgonzola-Kürbiskernsauce

Dieses Rezept habe ich schon eine gefühlte Ewigkeit abgespeichert aber bin aus unerfindlichen Gründen noch nicht dazugekommen, es nachzukochen. Jetzt wurde es aber Zeit!   Zutaten (für 2 Hauptspeisenportionen oder 4 Vorspeisenportionen): Semmelknödel: 2 1/2 Semmeln vom Vortag, in Würfel geschnitten 1 Ei 100 ml Milch, warm 15 g Butter 1/2 Bund Petersilie, gehackt Muskatnuss… Weiterlesen Semmelknödelcarpaccio mit Gorgonzola-Kürbiskernsauce

asiatisch · Hauptspeisen · vegetarisch

Tofu und Halloumi in scharfer Orangensauce

Gefunden habe ich die Inspiration zu dem Rezept hier. Eine Packung Tofu enthält hier meistens nur ca. 300 g und ist auch recht teuer, daher mischen wir gerne noch etwas Halloumi unter – der zwar auch teuer ist, aber er bringt eine interessante, pikante Note in das Gericht 🙂 Den Tofu am besten schon ca.… Weiterlesen Tofu und Halloumi in scharfer Orangensauce

Beilage · Hauptspeisen · vegetarisch

Pommes frites aus dem Ofen

In letzter Zeit war ich etwas nachlässig was das Bloggen betrifft, einerseits da ich überwiegend Resteverwertung betrieben habe (davon zeugt auch das heutige Rezept – die Kartoffeln mussten weg) und weil ich ein paar Tage an der Gold Coast Urlaub (vom Urlaub 😉 ) gemacht habe und mich eher bekochen lassen habe. Das Rezept ist… Weiterlesen Pommes frites aus dem Ofen