Fleisch · Hauptspeisen · Roast dinner

Pork belly with cider sauce

Jeder der mich kennt, wird sich jetzt sicher wundern, warum ich „Schweinsbauch“ oder „Bauchspeck“ zubereite. Mir gefällt auch der englische Begriff pork belly besser, klingt nicht ganz so ungesund 😉 Als ich hier das erste Mal von pork belly hörte, dachte ich an das fettige, zähe Bauchfleisch, das ich nie mochte, hier ist die Zubereitung… Weiterlesen Pork belly with cider sauce

Österreichisch · Fleisch · Hauptspeisen

Wiener Saftgulasch

Heute veröffentliche ich ein recht ungewöhliches Rezept für den australischen Sommer, zumindest könnte man meinen dass es in der Hitze irgendwie unpassend ist 🙂 Während der österreichischen Sommermonate (oder eher -wochen bzw. -tage 😉 ) ist man es gewöhnt, abends oder generell eher etwas Kaltes zu essen wie zB diverse Salate (oder „Saure Wurst“) oder Jause.… Weiterlesen Wiener Saftgulasch

Hauptspeisen · Huhn

Panko Chicken Nuggets

In diesem Rezept ging es mir hauptsächlich darum, „Panko“ (japanische Semmelbrösel) auszuprobieren. Wer mehr über Panko erfahren möchte, kann dies hier auf meinem Blog nachlesen.     Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hühnerbrustfilet, in ca. handtellergroße Stücke geschnitten ca. 150 g Mehl 2 Eier, verquirlt, leicht gesalzen ca. 50 g Panko, 50 g Semmelbrösel… Weiterlesen Panko Chicken Nuggets

asiatisch · Fleisch · Hauptspeisen · Resteverwertung

Dim Sum Pork Buns

Ich melde mich nach längerer Blog-Abstinenz zurück und möchte heute ein Rezept aus „Save with Jamie“ präsentieren: Dim Sum Pork Buns – die kleinen fluffigen Teigkugeln, die mit allen möglichen leckeren Dingen gefüllt sind 🙂 Zutaten für 8 Portionen (leicht abgewandelt): 1/2 Bund frischer Koriander (15 g) 300 g Reste von gekochtem Schweinefleisch (ich habe… Weiterlesen Dim Sum Pork Buns

asiatisch · Fleisch · Hauptspeisen · Huhn

Indisches Butter Chicken aus dem Slow Cooker

Heute gab es zum zweiten Mal dieses hervorragende Butter Chicken (beim Erstversuch hatten wir bereits alles aufgegessen bevor ich die Möglichkeit hatte, ein Foto zu machen :p) Entgegen der Erwartungen, die man vermutlich hat, wenn man den Namen des Rezeptes liest, enthält dieses Rezept gar keine Butter (und die meisten anderen Rezepte auch nur minimale… Weiterlesen Indisches Butter Chicken aus dem Slow Cooker

asiatisch · Fleisch · Hauptspeisen · Huhn

Gelbes Erdnuss-Hühnercurry

Es wird (wieder) Zeit für ein Curryrezept! Currys kochen wir regelmäßig und gerne, allerdings variieren die Zutaten und Mengen immer sehr stark, wodurch es mir bisher unmöglich war, ein Rezept niederzuschreiben 😉 diesmal habe ich mich aber bemüht, alles abzumessen um genauere Angaben zu machen. Trotzdem kann natürlich jeder die Zutaten in eine bestimmte Richtung… Weiterlesen Gelbes Erdnuss-Hühnercurry